新闻中心您现在的位置:首页 > 新闻中心 > 食品安全快速筛查、在线质控和现场速测技术与设备展望(二)
食品安全快速筛查、在线质控和现场速测技术与设备展望(二)
发布时间:2011-08-29   点击次数:3041次

特种电化学传感器
    电化学传感器具有小巧、灵敏、多样化、成本低等优点,利用特种电化学传感器构建食品安全快速检测仪,在国内外已经受到广泛关注。例如华东师范大学、长春应用化学研究所等将纳米技术和电化学技术有机结合,构建了快速检测食品中有毒有害重金属的仪器;运用新型纳米过氧化物传感器和纳米金属/氧化物传感器,构建了快速检测细菌总数和大肠杆菌的快速检测仪。
 
激光拉曼光谱、深紫外光谱及近红外光谱分析技术与仪器
    据报道,美国运用激光拉曼光谱推出号称“皇冠克星”检测技术。中国检科院运用国产化的高性能小型激光器和稳频技术,开发出高灵敏度的便携式激光拉曼光谱仪,可用于三聚氰胺的快速筛查,不仅灵敏度高,而且可进行半定量检测;赛默飞世尔推出一款新的拉曼光谱仪,可直接穿透玻璃和塑料包装,具有高重现性和高特征性;目前以我国许祖彦院士*的全固态深紫外线激光器(能量分辨率可提高5-10倍,光子流密度提高3-5分量级)为基础的高强度激光拉曼光谱仪已在研发中;王占国院士正在研究的深紫外光致发光光谱仪以及佟振合院士正在研发的深紫外光化学反应仪,这些都有可能催生出一批快速、灵敏的仪器安全速测仪。此外,还有运用近红外光谱分析技术中的聚类分析和模型识别等技术,对品牌产品的真伪进行快速鉴别。
 
离子迁移质谱仪和小型化飞行时间质谱仪
    目前,食品安全检测的和国内标准方法多是采用气相和液相色谱与各种质谱(MS)的联用,但是要实现小型、便携和快速的现场检测,通常的色谱仪和质谱仪都存在困难,而后者比前者更为困难。
    为应对航天、国防、环境、食品等方面的突发事件及恐怖袭击事件,国外zui早致力于离子阱质谱的小型化,之后转向研究小型化的TOF-MS和IMS,并已经取得了一定的进展。IMS依据样品中不同分子、离子大气压下在漂移管中的特征迁移时间进行快速检测,检测限可达微秒级。IMS不需真空系统,装置很小,造价不高,而灵敏度极高,可达到皮克(pg)级,采用检测器可达飞克(fg)级,可区分异构体。中国虽然一直得不到国外有关IMS技术的支持,但是近年来在这方面已经取得了突破,中科院化物所、地化所、光机所等在这方面已经取得一系列成果,并具有自己的特色,作为检验检测行业的热门技术,IMS在生物医学和食品安全快速筛检领域有着巨大潜力。小型化TOF-MS分析速度快,可达微秒级,结构较简单,分辨率约为600,质量数为500,可用于环境检测,但与食品安全检测要求还有距离;不过,在保留采用真空紫外光单光子电离和膜富集的基础上,其在食品安全领域的拓展应用已指日可待。
 
基于经典的分子光谱法的速测仪器 
    分子光谱法是zui经典的技术,几乎可用于所有检测任务,但是只能进行粗测,难于承担痕量分析的任务。近几年吉林大学和华厦科创等以分析化学为基础,有针对性的整合和优化不同检测目标的多种试剂盒,并采用集束式冷光源/单色器等新技术,推出了高精度、高稳定性、模块化的便携式仪器。此外,配合样品快速提取和富集技术,构成了可以快速检测与食品安全密切相关的40多种参数(如硝酸盐、亚硝酸盐、甲醛、吊白块、味素、人造色素、无机砷、金属铅、劣质奶、“地沟油”、“泔水油”等)的多参数食品安全速测仪。这些仪器非常符合我国国情,在食品安全快速筛检中占据一席之地。
酶的抑制法与仪器
    酶的抑制法在1951年由美国提出,1968年由加拿大做了改进。我国于20世纪80年代开始研发,近几年,已有十几种商品化仪器推出,并得到推广。但是鉴于该方法只能检测有机磷和氨基甲酸酯两类农药,且对同类、不同种农药的抑制率差别很大,所以用统一的抑制率确定农药残留是否超标,必然会导致假阳性或假阴性的漏检,所以酶的抑制法是目前“不得已而采用的速测法”。该方法仅适用于基层初检,在发现超标现象时,必须用标准方法进行复测、确证,这在《农产品质量安全法》第36条第二款中有明确的规定。对于阴性结果,也应按比例进行抽样,采用可靠的方法进行复测和确证。
    食品安全快速筛查、在线质控和现场速测技术与设备是许多成熟的技术、设备和新方法与设备的整合、衍生和嫁接。今后还将有更多的新技术及更新的机理、技术、工艺、材料不断涌现并在实践中得以运用。例如,纳米材料在一系列速测仪的传感器、检测器中的应用,将极大的提高其灵敏度、稳定性;以分子印迹聚合物为核心的分子印迹技术具有高预定性、高识别性、高选择性以及高稳定性,不仅成为很好的分离富集手段,如被嫁接到其他速测技术与设备中,还可大大改进现有的技术与设备,将高灵敏度的化学发光法与高选择性的免疫分析法进行更深层次的结合,也有可能推出应用于食品安全速测的简便、高精度的化学发光免疫分析方法和仪器。总之,日新月异的技术发展将会使食品安全快速筛查和检测仪器不断得到推出、改进、翻新,并使其更符合实际检测工作的需要。

 

河南农大迅捷测试技术有限公司

河南农大迅捷测试技术有限公司

工厂地址:河南省郑州市文化路农业大学14号楼一楼

主营产品:土壤肥料测试仪(土肥仪)、食品安全速测仪(农残仪)、化学发光分析仪、YN-XH型环保型消化仪、SPR生物分析仪等等

©2018 版权所有:河南农大迅捷测试技术有限公司  备案号:  总访问量:117093  站点地图  技术支持:化工仪器网  管理登陆

QQ在线客服
联系方式

18595839804

86-0371-63555867